La légende du pont du Diable
Cette construction singulièrement hardie pour l’époque, devait marquer l’imaginaire populaire. En effet, selon la légende, il ne fallut rien moins qu’un accord entre Guilhem et Satan pour le construire. La légende raconte que chaque nuit, le Diable réduisait à néant les travaux effectués. Guilhem lui promis l'âme de la première créature qui franchirait le pont s'il cessait son oeuvre destructrice. En trois jours, le diable construisit le pont. Mais en guise de l’âme promise demandée par le Diable, Guilhem envoya pour traverser le pont, un pauvre chien à la queue duquel était attachée une vieille casserole… Le Diable de rage se jeta dans l’eau, créant ainsi le gouffre noir « gurgito nigro » profond de 30 m sous le pont. C’est l’origine du premier nom de Saint Jean de Fos : Sancti Johannis de Gurgito Nigro.