Le Causse du Larzac Méridional est un milieu unique, naturellement riche et très influencé par les activités agricoles de l'Homme (le pastoralisme). La faune et la flore qui le composent on dû s'adapter aux conditions de vie très particulières de ce site : hivers rigoureux et secs, étés très chauds et secs, pluies fortes avec des épisodes cévenoles en automnes, sol karstique qui ne retient pas l'eau, vent à peu près toute l'année...
